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Point de vue Sciences Po |
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| La valeur des industries agro-alimentaires repose largement sur du capital immatériel : les interviews auprès d’industriels du secteur ont permis d’établir une approche de cartographie de leur capital immatériel qui peut néanmoins différer quelque peu selon les business models (produits à marque forte ou stratégie MDD). Plus encore, les actifs immatériels (notamment l’innovation, le capital humain et la gestion des marques) sont au coeur de la réponse aux grands enjeux stratégiques qui l'affecte. Leur bonne gestion représente l'avenir du secteur. Les industries agro-alimentaires ont-elles suffisamment pris conscience du formidable gisement de valeur qu'ils représentent ? Suite >> |
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Actualité |
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| « Industrie Agroalimentaire : le nouvel essor », Cahier Industries, n°124, Juillet 2007. Suite >> |
| OSEO publie la synthèse des bilans sectoriels annuels « Innovation technologique et secteurs d’application », qui révèle les tendances et les dynamiques constatées dans 15 grands secteurs d’application. Suite >> |
| Dans « La gastronomie moléculaire », 19 Juillet 2007, interview d'Hervé This, physico-chimiste à l’INRA, directeur scientifique de la Fondation Science & Culture Alimentaire (Académie des sciences), membre correspondant de l'Académie d'agriculture de France, conseiller scientifique de la revue Pour la Science. Suite >> |
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| La bibliothèque |
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« Les Industries Agro-Alimentaires », Jean-François AUDROING, 1995, Economica.
« Source Web : Panorama des Industries Agroalimentaires 2006 », Dominique BUSSEREAU.
« Valuing Intangible Resources: A Financing Perspective on the Global Food and Agribusiness Sectors », Larissa TAYLOR, (Case Study: The Australian Grains Industry), International Food & Agribusiness Management Association - IAMA, 15TH WORLD FOOD AND AGRIBUSINESS SYMPOSIUM, Florence on June 13-16, 1999.
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